{"id":399,"date":"2022-03-02T08:12:09","date_gmt":"2022-03-02T07:12:09","guid":{"rendered":"http:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/?p=399"},"modified":"2022-05-31T10:12:16","modified_gmt":"2022-05-31T09:12:16","slug":"confitures-du-coeur-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/?p=399","title":{"rendered":"Confitures du c\u0153ur : 2021"},"content":{"rendered":"\n

Qu’avons-nous fait en 2021 ?
Ce f\u00fbt l’ann\u00e9e du lancement<\/strong> de l’action<\/strong> des confitures du c\u0153ur :<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les confitures du c\u0153ur<\/strong> sont confectionn\u00e9es \u00e0 partir de fruits et l\u00e9gumes qui nous sont donn\u00e9s. Il s’agit souvent d’invendus<\/strong> mais il peut \u00e9galement s’agir de dons purs<\/strong>.
Les fruits et l\u00e9gumes peuvent, le cas \u00e9ch\u00e9ant, \u00eatre directement r\u00e9colt\u00e9s<\/strong> \u00ab\u00a0sur pied\u00a0\u00bb dans le D\u00e9partement des Pyr\u00e9n\u00e9es Orientales par les b\u00e9n\u00e9voles de C\u0153ur de Perpignan.
Les fruits et l\u00e9gumes ainsi r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s peuvent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s par le collectif \u00e0 l’usage de personnes en situation de pr\u00e9carit\u00e9<\/strong> pour \u00eatre consomm\u00e9s. Ceci selon l’application du principe que la transformation<\/strong> en confiture ne peut pas se faire au d\u00e9triment d’un besoin de consommation imm\u00e9diate.<\/p>\n\n\n\n

\"Le
Le pot de confiture (peinture<\/a> de Val\u00e9rie Renoux<\/a>)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Des confitures de qualit\u00e9 \u00ab\u00a0fait-maison\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les fruits et l\u00e9gumes sont transform\u00e9s<\/strong> en confiture (ou compote) de qualit\u00e9 \u00ab\u00a0fait-maison\u00a0\u00bb <\/strong>par les b\u00e9n\u00e9voles<\/strong> de C\u0153ur de Perpignan.
G\u00e9n\u00e9ralement, nous confectionnons des confitures avec plus de fruits que le standard<\/strong>. Le standard est de confectionner une confiture avec 50%<\/strong> de fruits et 50%<\/strong> de sucres ajout\u00e9s.
Dans le cadre des confitures du c\u0153ur, nous choisissons souvent d’ajouter environ 33%<\/strong> de sucre pour 66%<\/strong> de fruits (c’est, disons, une moyenne).
Pour conna\u00eetre le taux exact de sucres ajout\u00e9s<\/strong> d’une pr\u00e9paration, consulter l’\u00e9tiquette du pot de confiture.
Nos b\u00e9n\u00e9voles s’inspirent fr\u00e9quemment de recettes et m\u00e9thodes traditionnelles qui sont le gage de notre recherche de qualit\u00e9.
En effet, les confitures du c\u0153ur<\/strong> se veulent \u00eatre un produit de qualit\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 dans les conditions du \u00ab\u00a0fait-maison\u00a0\u00bb.
Ainsi, chaque recette est r\u00e9alis\u00e9e pour une cuv\u00e9e<\/strong> d’une casserole (pouvant contenir g\u00e9n\u00e9ralement 1 \u00e0 3 kg de confiture).<\/p>\n\n\n\n

Des confitures solidaires<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les confitures ainsi confectionn\u00e9es sont, pour une part, distribu\u00e9es<\/strong> (par nos b\u00e9n\u00e9voles) en d\u00e9gustation sous forme de tartines essentiellement dans le cadre de repas caritatifs g\u00e9r\u00e9s par des associations s\u0153urs<\/strong>.
Des pots de confitures sont propos\u00e9s \u00e0 la vente \u00e0 tarif libre<\/strong> et solidaire<\/strong>.
L’objectif<\/strong> de C\u0153ur de Perpignan est, d’une part de couvrir les frais (cuisine, gaz, \u00e9lectricit\u00e9, sucre, moyen de transport, etc\u2026)
de confection et de distribution des confitures du c\u0153ur et d’autre part de r\u00e9colter des fonds pour des actions solidaires<\/strong> \u00e0 destination de personnes en situation de pr\u00e9carit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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