{"id":193,"date":"2022-01-17T11:03:03","date_gmt":"2022-01-17T10:03:03","guid":{"rendered":"http:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/?p=193"},"modified":"2022-02-22T10:22:16","modified_gmt":"2022-02-22T09:22:16","slug":"recettes-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/?p=193","title":{"rendered":"Recettes 2021"},"content":{"rendered":"\n

Derni\u00e8re mise \u00e0 jour le 19 janvier 2022<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cette ann\u00e9e 2021 a vu le lancement de l’action des confitures du c\u0153ur<\/strong> avec la r\u00e9alisation de confitures fait-maison. <\/p>\n\n\n\n

\u00ab La confiture n’est bonne que s’il faut monter sur une chaise pour attraper le pot dans le placard.<\/strong> \u00bb
\u2014 Alexandre Vialatte.<\/p>\n\n\n\n

Durant l’ann\u00e9e, c’est, environ, une petite centaine <\/strong>de pots de confitures ont \u00e9t\u00e9 confectionn\u00e9s par les b\u00e9n\u00e9voles du collectif.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Quand la confiture est bonne, <\/strong>
il n’y a pas de honte \u00e0 l\u00e9cher le pot.<\/strong> \u00bb
\u2014 Bernard-guyso.<\/p>\n\n\n\n

Les principales recettes <\/strong>qui ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es et propos\u00e9es sont les suivantes :
– chutney<\/em> de salade
– compote<\/em> de pommes et tomates \u00e0 la menthe et au citron
– confiture<\/em> de kumquats
– chutney<\/em> d’aubergines
– chutney<\/em> d’aubergines et poivrons
– confiture<\/em> d’abricot \u00e0 la catalane (c’est-\u00e0-dire abricot avec son amende)
– confiture<\/em> d’oranges am\u00e8res et carottes
– chutney<\/em> de choux et haricots verts
– confiture<\/em> de kiwi \u00e0 la cassonade
– confiture<\/em> de m\u00fbres sauvages
– confiture<\/em> de prunes jaunes \u00e0 peau rouge
– confiture<\/em> de prunes jaunes \u00e0 peau rouge au paprika
– confiture<\/em> de tomates cerises aux cynorrhodons sauvages
– confiture<\/em> de bananes bio \u00e0 la cannelle
– confiture<\/em> de bananes \u00ab\u00a0organic\u00a0\u00bb \u00e0 la cannelle et \u00e0 la cassonade
– confiture<\/em> d’agrumes (pamplemousse, cl\u00e9mentine, mandarine) au fenouil
– chutney<\/em> de salade \u00e0 la cassonade
– confiture<\/em> de kakis
– chutney<\/em> de courgettes
– chutney<\/em> de courgettes au cumin
– chutney<\/em> de poivrons longs
– compote<\/em> de pommes aux fruits de vin chaud
– compote<\/em> de pommes \u00e0 la cannelle
– compote<\/em> de pommes au curry<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Il n’est rien de si amer qu’une noix verte, <\/strong>
et toutefois \u00e0 force de sucre <\/strong>
on en fait une confiture fort d\u00e9licate.<\/strong> \u00bb
\u2014 E. de Belley.<\/p>\n\n\n\n

Certaines de ces recettes ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9roul\u00e9es selon plusieurs variantes <\/strong>(par exemple : diff\u00e9rentes quantit\u00e9s de sucre, diff\u00e9rents temps de cuisson).<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Jeanne \u00e9tait au pain sec dans le cabinet noir, <\/strong>
Pour un crime quelconque, et, manquant au devoir, <\/strong>
J’allais voir la proscrite en pleine forfaiture, <\/strong>
Et lui glissai dans l’ombre un pot de confiture. <\/strong>\u00bb
\u2014 Victor Hugo [L’Art d’\u00eatre grand-p\u00e8re (1877)].<\/p>\n\n\n\n

Et maintenant, en route vers la prochaine ann\u00e9e :
<\/p>\n\n\n\n

C\u0153ur de Perpignan
vous souhaite
ses meilleurs v\u0153ux pour 2022 !<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e 2021 a vu le lancement de l’action des confitures du c\u0153ur avec la r\u00e9alisation de confitures fait-maison.
\nDurant l’ann\u00e9e…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=193"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":535,"href":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/193\/revisions\/535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coeurdeperpignan.lescigales.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}